Torek,
22. april 2025, ob 17.00
Ob razstavi Barok v Sloveniji vas vabimo na predavanje prof. dr. Janeza Bogataja:
Ali so tudi jedli baročno?
Prehranska kultura v baročni Evropi in nekatere
primerjave z razmerami na Slovenskem
Obdobje baroka v Evropi je umetnostni slog med
manierizmom in klasicizmom, v Sloveniji je to čas od reformacije in
protireformacije do izida prve kuharske knjige v slovenskem jeziku. V tem
obdobju so v Evropi in na ozemlju, na katerem je danes Slovenija, nastale številne
spremembe tudi v gastronomiji ali prehranski kulturi. Govorimo o velikih
spremembah okusov, vlogi sladkorja, razširjanju kave, čaja in čokolade. V 17.
stoletju je francoska kuhinja postala kuharska šola Evrope in bila je zelo modna. Prehranjevanje po Evropi se je
močno razlikovalo med njenim severnim in južnim delom tako glede uživanja mesa
in zelenjave kakor tudi glede uporabe različnih maščob. Ob vsem tem živahnem dogajanju
so bili prebivalci različnih družbenih skupin na ozemlju današnje Slovenije v
prehranskem pogledu na stičišču severa in juga.
Napovedujemo
- Torek,
20. maj, ob 17.00
Želodec
slovenskega baroka
Prehranska kultura v delih protestantov do
Vodnikove kuharice
- Torek,
14. oktober, ob 17.00
Ko
pogače dobijo okras
Pogače – značilne praznične jedi in primer
oblikovanja živil
- Torek,
4. november, ob 17.00
Martinovo
– praznik ob koncu spravila letine
V baroku so bili med pijačami najpomembnejši kava,
čaj in čokolada, v Sloveniji pa vina in žganje.
- Želodec
baroka,
javni
vodstvi prof. dr. Janeza Bogataja
nedelja,
15. junij, ob 11.00
nedelja,
28. september, ob 11.00
|
Vstopnina: 5 EUR, Prijatelji Narodne galerije brezplačno
Informacije:
T: 01 24 15 418 (blagajna)
E: blagajna@ng-slo.si